Торт рыжик рецепт фото поэтапно

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

торт рыжик рецепт фото поэтапно
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

торт рыжик рецепт фото поэтапно

Полный рецепт

Я долгое время не решалась попробовать испечь этот торт дома. Во-первых, тут пекутся коржи, а это всегда занимает достаточно много времени. И вот не так давно я увидела в сети подозрительно красивый торт, пропитанный моим любимым сметанным кремом. И надо же, я не зря рискнула! Рецепт с фото пошагово вам понадобится в обязательно порядке, так как лично мне было довольно сложно разобраться, как именно его надо готовить, поэтому ожидаю, что для таких же первопроходцев, как и я, приготовление может доставить определенные сложности.

Я долго обходила этот торт стороной, потому что мне он казался архисложным в приготовлении из-за большого количества коржей, а также из-за того, что я его пробовала у хозяйки, которая решила испечь этот десерт по какому-то альтернативному рецепту. Стоит ли говорить, что восторгов он у меня не вызвал, так как медовые коржи густо пропитывались цветочным медом.

торт рыжик рецепт фото поэтапно

Но, не так давно я увидела в сети удивительно вкусный по виду торт, и искренне удивилась, узнав, что это и есть классический рецепт Рыжика — со сметанным нежным кремом. Я решила рискнуть, и не пожалела об этом ни разу. Это действительно вкусный торт, и в приготовлении он куда проще, чем мне могло показаться на первый взгляд. Самое важное, не упускать ни одной мелочи, поэтому я постаралась сделать фотографии буквально к каждому шагу, чтобы те, кто также опасается незнакомых рецептов, как и я, могли опереться на мои подсказки.

Заваривала тесто я в небольшой кастрюльке на 1 литр, а водяную баню устроила в кастрюльке на 3 литра. Сначала надо взять куриные яйца и взбить их хорошенько с сахаром с помощью венчика или миксера. Важно, чтобы яйца были достаточно однородные, до пены можно не взбивать, но главное, чтобы смесь была и по цвету, и по консистенции одинакова, без прожилок белка или желтка.

торт рыжик рецепт фото поэтапно

Теперь вы должны добавить масло сливочное, которое вы достали заранее, и оно стало мягким, а также мед. Мед я держу полминуты в микроволновой печи, чтобы он был жидким, и легко смешивался с остальными ингредиентами. Если будете греть мед, будьте осторожны — перегреете, и яйца свернутся, что нам совсем будет некстати.

Теперь нам потребуется паровая баня. В кастрюлю побольше налейте воды, и дайте ей закипеть. Наливайте с таким расчетом, что туда будет погружена вторая кастрюлька с яичной смесью, так что не набирайте слишком много воды, иначе все перельется через край.

Теперь вооружайтесь силиконовой лопаткой — ей проще всего перемешивать все так, чтобы ничего не пристало ко дну. Сначала яичная смесь будет светлой, но через минут 15 непрерывного помешивания она станет слегка ярче и раза в два увеличится в размере — это хорошо видно на фото.

торт рыжик рецепт фото поэтапно

Не перестаем вымешивать тесто лопаткой, оно сейчас проходит ответственный момент заваривания, и очень важно, чтобы в нем не образовывались комки. Как только перемешали всю муку, снимаем тесто с водяной бани, и перекладываем его, вычищая остатки лопаткой со стеной и дна, в форму большего размера.

Видео рецепт

нежный печеночный торт из говяжьей печени рецепт

торт на день рождение ребенка рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить торт в виде сумочки
  • сладкая женщина торт рецепт
  • медовые палочки з косовосою стружкою рецепт з фото
  • торт с мастикой машинка рецепт
  • торт наполеон рецепт с фото и видео
  • нежирный и не очень сладкий торт рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Таня из Галина says:

      Моя мама всегда готовила фаршированный перец с жидкостью,на плите.Конечно,все,что готовят наши мамы -это очень вкусно,но хотелось чего-то необыкновенного(ведь вкус у вареного перца весьма специфичен!) И вот однажды мы с мужем решили его запечь-без риса,без мяса,а просто с овощами внутри.Результат настолько нам понравился,что с тех пор мы готовим перец только так! Я пишу это к тому,что многие люди прохладно относятся к перцу,но будьте уверенны,что Олесин рецепт вас приятно удивит,ведь это не только ОЧЕНЬ ВКУСНО,но и ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНО!!!

    • Красотка Лада из Вера says:

      Здравствуйте. Уменя вопрос к Олесе можно ли взять свинной и индючий фарш вместо говяжьего, будут ли они такие же сочные??? пожалуста ответьте мне а то я хочу их делать на свадьбу моей сестры.

    • Красотка Ада из Эллина says:

      Красиво очень!

    • Красотка Альбина из Антонина says:

      Очень вкусная рыбка, а соус вообще супер!!

    • Красотка Маргарита из София says:

      Так же путешествую. Была во многих странах. Америка, Англия, Франция, Греция Швеция. Некоторое время работала су-шефом во Франции, не смотря на мой возраст. Потом уволилась, соскучилась по дому, и села на первый рейс. Тут я и моя мама открыли свой ресторан. Чайхану. В центре города. Оставляю ресторан на маму, папу и брата. Лечу обратно во Францию.