Торт бисквитный французский рецепт видео

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

торт бисквитный французский рецепт видео
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

торт бисквитный французский рецепт видео

Пошаговая готовка

Торт "Фрезье" - очень вкусный и самый известный десерт во Франции. Торт изысканный, можно сказать очень эффектный, а готовить его не составит большого труда! Для бисквитного теста яичные белки аккуратно отделяем от желтков.

Белки взбиваем до получения пышной белой массы. Постепенно всыпаем к белкам половину нормы сахара, продолжаем взбивать белки с сахаром до уплотнения и стойких пиков. В другой посуде к желткам добавляем остальной сахар и ванильный сахар. Взбиваем миксером желтки с сахаром до момента значительного осветления массы и увеличения объема около минут. К белкам постепенно, порциями, вводим желтки и аккуратно перемешиваем легкими движениями снизу вверх.

торт бисквитный французский рецепт видео

Отдельно соединяем муку, крахмал и разрыхлитель, просеиваем через мелкое сито. Постепенно вводим сухую смесь к яичной массе, движением снизу вверх. Противень застилаем бумагой для выпечки.

Помещаем на противень кольцо от разъемной формы диаметром см. Выливаем в форму половину теста. Также поступаем с остальным бисквитным тестом. Готовые бисквитные коржи охлаждаем. Для этого молоко вливаем в кастрюлю, добавляем половину порции сахара, ванильный сахар. Отправляем на плиту и доводим молочную смесь до кипения.

торт бисквитный французский рецепт видео

В отдельной емкости соединяем яйца, крахмал, муку и остальной сахар. Энергично растираем смесь венчиком. Затем тонкой струйкой постепенно вливаем в яичную смесь горячее молоко, интенсивно перемешивая массу. Переливаем полученную смесь обратно в кастрюлю. Отправляем на медленный огонь. Все время непрерывно размешиваем массу особенно на дне. Как только заварной крем начнет закипать то есть на поверхности будут появляться пузыри воздуха , снимаем с плиты.

Добавляем в горячую массу 50 г мягкого сливочного масла, перемешиваем до полного растворения, затем полностью охлаждаем заварной крем. Готовим сахарный сироп для пропитки бисквита. Смешиваем воду с сахаром, доводим до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится; затем даем сиропу полностью остыть. Чтобы приготовить крем муслин, взбиваем г мягкого сливочного масла до побеления и пышности, затем постепенно, порциями, вводим остывший заварной крем и взбиваем миксером до однородности.

Желатин заливаем 75 мл заранее прокипяченной холодной воды. Делаем так, как указано в инструкции на упаковке. Набухший желатин прогреваем до растворения на водяной бане или другим удобным способом. Вливаем еще теплую желатиновую массу тонкой струйкой в крем муслин и активно взбиваем с помощью миксера до однородного состояния. Стенки разъемной формы диаметром см прокладываем пергаментной бумагой. На дно укладываем нижний бисквитный корж, пропитываем его сахарным сиропом.

торт бисквитный французский рецепт видео

Клубнику заранее нужно промыть и обсушить. Разрезаем ягоды клубники пополам. Выкладываем половинки ягод вплотную по бортику формы. В центр торта раскладываем целую клубнику, как бы вдавливая ягоды в кремовую прослойку. Сверху выкладываем крем и очень тщательно заполняем кремом промежутки между ягодными половинками.

Видео рецепт

торт торжество рецепт с фото

как правильно сделать торт тирамису в домашних условия рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты с пошаговым приготовлением фото торт с покупными коржами
  • торт черепаха простой рецепт
  • рецепты приготовления тортов из мастики видеоуроки
  • торт бисквитный французский рецепт видео
  • торт роза мария рецепт
  • супер вкусные пушистый торт фото рецепты

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Наташа из Тамила says:

      Не расстраивайтесь, Админ!

    • Красотка Нора из Нонна says:

      а как же слой из варёных яиц? вообще вкусняшка получается!!!

    • Индивидуалка Эрика из Рената says:

      Заранее благодарен за мудрый совет! ;-)

    • Красотка Стелла из Вероника says:

      Сколько не пробывала, ничего не получалось. И пудры больше добавляла, и крахмал. Если не липнет к рукам, то начинает разваливаться (даже после холодильника). Сколько по времени ее нужно месить???

    • Красотка Оия из Леся says:

      спасибо большое ещё раз!!